Fortaleciendo la Inocuidad Alimentaria
Buenas Prácticas de Higiene y Manipulación
en el Servicio Alimentario Escolar del PAE
18 de junio 2026
Objetivo
Generar un espacio de diálogo, reflexión e intercambio de conocimientos entre las instituciones involucradas en la gestión del servicio alimentario escolar, con el propósito de promover la importancia de las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos, que contribuyan al fortalecimiento de una gestión eficiente, segura y de calidad en las instituciones educativas.
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Temas Clave
- check_circle Lavado de manos e inocuidad alimentaria: prevención de riesgos en el SAE.
- check_circle Importancia de la Promoción de hábitos saludables en las IE.
Ponentes
Lic. Claudia Almeri Veramendi
Especialista de la Dirección de Promoción de la Salud –MINSA
Blgo. Andrés Velásquez Paz
Dirección General de DIGESA
Méd. Jorge Atoche Gonzáles
Especialista de la Subunidad de Control y Vigilancia – PAE
Abog. Alexandro Daniel Saco Valdivia
Jefe de la Subunidad de Control y Vigilancia - PAE
Material del foro
Obtén las diapositivas y el material complementario utilizado durante la presentación para profundizar en los conceptos.